Cur i bhfeidhm an mhéadair PH i dtástáil déiríochta
Conas an méadar aigéadacht a ghlanadh tar éis na táirgí déiríochta a thomhas, agus an próitéin i gcoitinne agus próitéin ard a ghlanadh. Nuair a bhíonn meáin éagsúla á thomhas nó ag obair i dtimpeallachtaí éagsúla, tá an éilliú leictreoid difriúil, mar sin déanfar anailís mhionsonraithe ar an modh glantacháin. Tá roinnt cineálacha modhanna glantacháin ann do mhéadair pH. Bí cinnte aird a thabhairt le linn an phróisis, toisc go n-úsáidtear leictreoid pH gloine go ginearálta chun substaintí den sórt sin a thomhas. Glanadh na taiscí fágtha ar leictreoidí:
1. Agus próitéin déiríochta ginearálta á thomhas:
Soak le 1 thuaslagán d'aigéad hidreaclórach pepsin (tiúchan HCl 0.1mol/L) ar feadh 15 nóiméad, nó maoth le 10 dtuaslagán fochlóiríte sóidiam ar feadh 5 nóiméad. Tar éis sin, ba chóir é a nite le huisce íon, agus ansin sáithithe i dtuaslagán maosaithe leictreoid 3.3mol/L KCL ar feadh 12 uair an chloig chun cumas leictreoid chothromaithe a choinneáil. Ar an mbealach seo, is féidir leis a ghníomhaíocht bhunaidh a chur ar ais. Mura bhfuil, braitheann sé ar cibé an leictreoid a athrú;
2. Agus táirgí déiríochta ardphróitéine agus ard-saill á dtomhas:
Soak an leictreoid i gallúnach mhias ar feadh 1 uair an chloig. Tóg amach an leictreoid agus sruthlaigh é, ansin bog é i dtuaslagán pepsin ar feadh 4 uair an chloig. Modh ullmhúcháin de thuaslagán pepsin: 5 faoin gcéad pepsin 0.5MOL/L tuaslagán d'aigéad hidreaclórach, meascán 1:1. * Ar deireadh, tóg amach an leictreoid, glan le huisce driogtha é, agus ansin soak é i dtuaslagán KCL 3mol/L (go cruinn 3.3mol) le húsáid. Ba cheart an leictreoid a líonadh freisin le tuaslagán 3MOL/LKCL chun triomú a sheachaint.
Tá tréithe próitéin ard agus ard-saill ag táirgí déiríochta, rud a d'fhéadfadh bac a chur ar ribeach an bolgáin ghloine leictreoid go héasca. Taispeánfaidh leictreoid faoi ghnáthúsáid freagra mall agus léamha éagobhsaí tar éis thart ar thrí mhí; d'fhonn an costas úsáide a shábháil, ba cheart acmhainní a leithdháileadh go réasúnta.
Toisc go n-úsáidtear an méadar aigéadachta go forleathan sa tionscal déiríochta. Go háirithe maidir le táirgí leathchríochnaithe agus táirgí críochnaithe a bhrath, tá ról an-tábhachtach aige. Léiríonn luach pH den chineál seo cáilíocht na substainte a tástáladh. Mura féidir an luach pH cruinn a thomhas in am le haghaidh tagartha táirgeachta, beidh tionchar do-tomhaiste aige ar tháirgeadh.
