Conas méadar siúcra a úsáid le linn an phróisis brewing le haghaidh beoir
Is iad na ceithre chéim i gcruthú beorach ná braiche, saccharification, coipeadh agus pacáistiú. Cuirfear deireadh le táirgeadh cruithneachta ar deireadh sa phróiseas táirgthe beorach toisc nach bhfuil seomra braiche ag an gcuid is mó de ghrúdlanna nua-aimseartha.
Is féidir an méadar siúcra seo a úsáid i roinnt suiteálacha próiseas déantúsaíochta beoir. Is féidir an coincheap maidir le hinnéacs athraonta an tuaslagáin a ríomh a úsáid chun méid na solad intuaslagtha atá i láthair a mheas. Is féidir na ms-1002 a chalabrú chun an tiúchan de Plato, Brix, Balling, agus mais-chéatadán a thomhas de réir riachtanais uathúla tomhais gach próisis.
1. I bpota mashing, téitear braiche agus uisce agus tugtar chun boil iad agus athraíonn aigéid a fhaightear go nádúrtha próitéiní dothuaslagtha agus stáirsí ina wort, sliocht braiche intuaslagtha. D'fhonn an tiúchan wort a sheiceáil de láimh agus tiúchan seasta agus comhsheasmhach a choinneáil, tá méadar siúcra feistithe go hiondúil i bpíopa asraonta an phota anlann. Moltar úsáid a bhaint as córas glantacháin priosma uathoibríoch a úsáideann uisce ardbhrú nó aer comhbhrúite faoi na coinníollacha oibriúcháin seo.
2. Ba chóir an bhlaosc wort a thógáil amach as an umar scagaire wort sula gcuirtear an wort isteach sa phota fiuchphointe, agus ba chóir leannlusanna agus siúcra a chur leis ansin. Sruthlaigh an meascán le huisce agus tú ag obair chun an tiúchan wort a laghdú de réir a chéile.
3. Tar éis é a chomhcheangal le leannlusanna agus bruite, faigheann an wort blas na leannlusanna, scaoileann sé boladh ar leith agus searbhas na beorach, agus baintear amach tiúchan sonrach wort. Cinnfidh rath an phróisis seo cé chomh maith is atá an beoir. Is féidir an méadar siúcra a úsáid chun monatóireacht a dhéanamh ar thiúchan wort gan córas seachbhóthar, agus is féidir an comhartha tiúchana a tharchur ar ais chuig PLC nó DCS le haghaidh rialaithe. Cuidíonn sé seo leis an bpróiseas fiuchphointe a bharrfheabhsú agus ag an am céanna ag feabhsú agus ag cobhsú cáilíocht beorach. Moltar úsáid a bhaint as córas glantacháin priosma uathoibríoch a úsáideann uisce ardbhrú nó aer comhbhrúite faoi na coinníollacha oibriúcháin seo.
4. Chun iarmhar hop breise agus próitéin dothuaslagtha a bhaint, cuirtear an wort hopped isteach sa chiclieatrón tar éis an ciclieatrón a fhiuchadh.
5. Déantar an wort níos fuaire a mheascadh le giosta agus a instealladh isteach sa choipeadh tar éis fuaraithe.
6. Soitheach coipthe Tiontaíonn an giosta siúcra an ghorta go alcól agus dé-ocsaíd charbóin san umar coipthe. Is féidir "beoir óg" a dhéanamh tar éis thart ar sheachtain agus aois tar éis coipeadh iomadúla.
7. Nuair a bhíonn an scagaire coipthe, comhchruinníonn formhór na giostaí i mbun an umair agus ní mór iad a athchúrsáil agus a úsáid arís. Déantar an "beoir tairisceana" agus ansin é a phumpáil isteach in umair curaithe. Ligeann an chéim seo don bheoir forbairt de réir a chéile tríd an giosta atá fágtha agus na próitéiní dothuaslagtha a deascadh tuilleadh. Ar mhaithe le pacáistiú a dhéanamh, déantar an brew aibí a scagadh trí strainer chun aon ghiosta atá fágtha agus próitéiní dothuaslagtha a bhaint.
8. Féadfar an refractometer ar líne innéacsú líonadh, a úsáidtear le haghaidh innéacsú ar líne de chineálacha éagsúla beorach nó beorach agus leacht glantacháin CIP, a shuiteáil sa asraon fíona freisin. Agus ansin an comhartha a aschur chuig an DCS, rud a fhágann go bhfuil sé simplí é a líonadh agus a aistriú idir cineálacha éagsúla beorach agus a íoslaghdaíonn caillteanas beorach mar gheall ar ghlanadh CIP.
