Méadar PH - pH meánach a chinneadh agus a choigeartú
Bíonn tionchar ag pH an chomhshaoil ina gcónaíonn siad ar gach miocrorgánach. Go minic, cúngaíonn láithreacht speiceas roghnach an raon pH ina bhfásann siad. Uaireanta, féadann aigéadacht nó alcaileacht an mheáin gníomhú mar fhachtóir roghnaithe fáis freisin. I gcás meán tástála bithcheimiceach, áfach, tá an raon pH ina dtaispeánann miocrorgánaigh gníomhaíocht tk sa tsubstráit níos cúinge ná an raon pH a theastaíonn le haghaidh fáis: dá bhrí sin, tá sé tábhachtach pH an mheáin a choigeartú go dtí an raon ionchais. Nuair a ullmhaíonn an saotharlann an meán de réir an chomhdhéanamh meánach, ní mór an pH a sheiceáil agus a choigeartú. Ní mór a chur in iúl go fiú don mheán díhiodráitithe sintéiseach réidh-déanta a sholáthraíonn an monaróir (go háirithe i gcás roinnt meán díhiodráitithe stoic), is gá an pH deiridh a thomhas tar éis an meán turgnamhach a dhéanamh.
Is é an bealach is cruinne chun pH meán a thomhas ná méadar pH. Sula n-úsáidfear é, ní mór é a chalabrú le tuaslagán maolánach caighdeánach de pH aitheanta (de ghnáth bíonn an pH idir 4 agus 7). Sruthlaigh leictreoid an mhéadair pH le huisce driogtha agus é a thumadh sa mheán cultúir san eascra, agus ansin léigh pH an mheáin chultúir ó scála an mhéadair pH. Soláthraíonn gach monaróir treoracha oibriúcháin mionsonraithe do gach cineál méadar pH.
Agus an meán cultúir á ullmhú, is féidir an PH a choigeartú go héasca trí úsáid a bhaint as méadar pH le corraigh meicniúil. Ba chóir an meán cultúir a ullmhú i gcoimeádán (cosúil le eascra mór) is féidir a stir go leanúnach. nó maighnéid Teflon-fillte. Ní mór pH an mheán ina bhfuil agar a choigeartú tar éis é a leá, rud a dhéantar go héasca le stirrer maighnéadach in-théamh. Agus an pH á choigeartú, bain úsáid as tuaslagán maolánach caighdeánach de pH aitheanta chun an méadar pH a chalabrú ar dtús. Ansin cuir an leictreoid ilchodach agus an teirmiméadar friotaíochta (más ann) sa mheán, cuir go mall méid cuí aigéad hidreaclórach agus hiodrocsaíd sóidiam ó dheireadh an eascra ar shiúl ón leictreoid, ionas gur féidir leis an meán an pH riachtanach a bhaint amach agus a chothabháil.
Ba cheart go gcuirfeadh cúiteamh teocht an mhéadair pH san áireamh éifeacht na teochta ar an gcóras leictreoid: i roinnt caoluithe agus meáin, athraíonn an pH go mór le teocht. Maidir le meáin leachtacha agus caolúcháin, is féidir an pH a choigeartú agus a thomhas de ghnáth ag 25 céim nó ag an teocht ag a n-úsáidtear iad.
Ní mór pH an mheán agar a choigeartú tar éis é a dhíscaoileadh, agus tá an teocht tuaslagtha os cionn 45 céim: dá bhrí sin, ba cheart pH an mheán soladach a chinneadh ag an teocht úsáide. Ag an am seo, ba cheart leictreoid ilchodach ceann cothrom a úsáid, agus ba cheart cúiteamh teocht an mhéadair pH a chalabrú de láimh. Agus an meán cultúir á ullmhú, má chinntear go bhfuil pH an mheáin chultúir difriúil idir an stát leá agus an stát solidifying, ciallaíonn sé go bhfuil earráid ann maidir leis an pH a choigeartú.
Ar an gcaoi chéanna, nuair a dhéantar an meán ullmhaithe a steiriliú le teas (m.sh., uathchlábhaithe), féadfaidh sé athruithe pH a dhéanamh freisin. Maidir leis an meán díhiodráitithe, chuir an monaróir seo san áireamh, agus de ghnáth ní gá an pH a choigeartú, ach ba cheart pH an mheán atá le húsáid a sheiceáil go cúramach. Más gá pH an mheán agar díhiodráitithe a choigeartú le linn athscaoilte nó ullmhúcháin, is fearr é a choigeartú le haigéad hidreaclórach scagtha-steiriliú agus tuaslagán hiodrocsaíde sóidiam tar éis an chéim steiriliú chun foirmiú róthéamh an mheáin a sheachaint. Agus na meáin á n-ullmhú le hamhábhair nó cógaisíochta éagsúla, ní mór pH an mheáin a sheiceáil tar éis autoclaving. Ina theannta sin, má aimsítear go n-athraíonn pH an mheán mar an gcéanna tar éis gach autoclave, is féidir an pH a choigeartú go cuí nuair a bhíonn an meán á ullmhú. Mar sin féin, tá sé riachtanach fós pH deiridh an mheáin a chinneadh tar éis steiriliú.
