Réamhrá ar Mhéadar Taise Gráin:
Tagraíonn cion taise gráin, grán, agus olaí don chéatadán den ábhar uisce sna samplaí gráin agus ola go mais an tsampla. Is é cion taise grán agus olaí an mhír tomhais is bunúsaí chun cáilíocht grán agus olaí a mheas. Tá tábhacht mhór ag baint le cinneadh ábhar uisce maidir le stóráil, próiseáil agus táirgeadh sábháilte gráin, gráin agus ola, chomh maith le ceannach, díolachán agus leithdháileadh. Tá cion taise gach gnáthghráin agus plandaí ola laistigh de raon luachanna áirithe.
Mar sin féin, is luach athraitheach é cion taise gráin agus síolta ola mar gheall ar thionchar a n-aibíochta, am an fhómhair, agus na coinníollacha aeráide (teocht, taise) orthu. Tá méid áirithe taise i ngrán agus i síolta ola. Le linn na stórála, ní hamháin go n-ídíonn an taise iomarcach an cumas stórála, ach cuireann sé freisin péacadh an ghráin chun cinn, rud a fhágann go bhfuil teas agus meath ar an carn gráin, agus fás agus atáirgeadh miocrorgánaigh agus lotnaidí sa charn gráin, rud a fhágann go bhfuil an grán luachmhar. laghdú ábhar. I bpróiseáil agus táirgeadh gráin agus ola, tá ceanglais áirithe ag próiseas gach próiseas maidir le cion taise na n-amhábhar, táirgí leathchríochnaithe agus táirgí críochnaithe. Mura gcomhlíonann an t-ábhar uisce ceanglais an phróisis, ní hamháin go ndéanfaidh sé difear do cháilíocht an táirge, ach beidh tionchar aige freisin ar an toradh agus ar thomhaltas cumhachta a mhéadú.
