pH feola millte (bain úsáid as árTreá Digiteach Méadar PH BIA
méadar pH bia)
Mura ndéantar an fheoil a stóráil i gceart, méadóidh na baictéir go tapa faoi na teocht ceart, an taise, an pH agus coinníollacha oiriúnacha eile agus scaipeann siad go domhain idir na matáin. Díscaoileann fíochán matáin de réir a chéile, déantar saill rancid, agus déantar móilíní truaillithe mar amóinia, suilfíd hidrigine, ethanethiol, aigéad butyric a tháirgeadh, agus astaítear boladh. Ag an bpointe seo tá an fheoil millte. Tá a luach pH os cionn 6.7.
